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海带炖排骨的做法,干海带丝的做法大全

海带炖排骨的做法,干海带丝的做法大全

作者:饮食文化    来源:未知    发布时间:2020-01-04 05:08    浏览量:

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海带有地地方又叫昆布,由于海带晒干后比较容易保存,所以各地都非常容易买到。海带最常见的吃法就是做汤,不论是素汤,还是加了其他肉类的汤,海带都会让汤更鲜。我想大部分人都会排骨海带汤的做法,这就再多做几种。

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海带是我们生活中一种非常常见的食物,它的主要生长环境就是在海里,但是同时,在一些浅水区域也是有着海带的生长的,所以,这种食物就比较常见了,在市场上的价格也不贵,那小编就带大家来了解一下干海带丝的做法大全

食材明细

蘑菇海带汤的做法

食材明细

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主料

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主料

干海带丝的做法大全

  • 排骨4根
  • 干海带1张半

食材准备

  • 排骨1000克
  • 干海带1张

1.辣炒海带丝

辅料

海带200克,蘑菇200克,排骨100克,姜片适量,大葱1根,盐适量。

辅料

材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。

  • 大葱2根
  • 1个
  • 适量
  • 鸡精适量

方法步骤

  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒2勺
  • 老抽1勺
  • 生抽2勺
  • 1小茶匙
  • 2勺
  • 鸡精适量

做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

1、把姜片,排骨冷水下锅,煮开焯烫出血沫洗净;

2.凉拌海带

  • 清淡口味
  • 砂锅工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

2、另取汤锅,烧开水,放入洗好的排骨,然后加入大葱刚和姜片煮开;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

材料:干海带300g,香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

海带排骨汤的做法步骤

3、此时转为小火,炖煮10分钟后加入海带,再炖半小时后加入蘑菇;

海带炖排骨的做法步骤

做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

  • 1家里人多,买了四根排骨,干海带提前用温水泡开,洗净备用,排骨洗净,烧热水排骨放入煮锅里,再倒入适量料酒或者白酒也可以,主要避腥味,撇开浮末,8分钟左右,捞出。
  • 图片 62砂锅倒入适量水,把姜拍碎放水里同煮,烧开后倒入海带,排骨,放大葱一起文火炖。
  • 图片 73最后放适量盐和鸡精即可。

4、然后再炖15分钟的样子,加入适量盐调味,出锅即可。

  • 图片 81排骨放清水中,泡出血水,备用。
  • 图片 92铁锅注水,大火烧开,将排骨倒入,飞水,捞出,备用。
  • 图片 103干海带冷水泡发,洗净,放入锅中煮二十分钟,然后,捞出备用。
  • 图片 114热锅上油,煸香姜片,倒入飞过水的排骨,大火翻炒。
  • 图片 125倒入料酒去腥,加老抽、生抽上色。
  • 图片 136倒入适量热水,放入葱段。
  • 图片 147调入2茶匙盐、两勺白糖,盖锅大火烧开,转小火煨烧半小时以上。
  • 图片 158倒入海带,中小火煨烧半小时。
  • 图片 169待汤汁浓稠,调入适量鸡精,收收汁入味,即可出锅。

3.海带排骨汤

小窍门炖汤的做法,如果水烧干了,不要放冷水进锅,必须倒入开水

小贴士

材料:排骨300g,干海带60g,鸡粉、盐、生姜适量。

干海带浸泡2小时左右即可,别泡太久,避免营养流失。

做法:排骨反复冲洗干净,去掉血水。把干海带泡发好,清洗干净,切成块。锅中放入水,姜片烧热,水热后放入排骨,煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

韩国海带汤的做法

4.海带豆腐汤

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材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。

食材准备

做法:冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。图片 18

干海带20克,牛肉100克,蒜泥适量,调味酱,清酱,盐,麻油,水适量。

5.海带绿豆糖水

方法步骤

材料:绿豆300g,干海带30g,白糖250g。

1、将干海带放入水中浸泡半小时,去除泥沙后洗净沥干切段;

做法:绿豆泡水四个小时,干海带泡水两小时。海带泡好后洗净,切成条状。冷水下锅,绿豆煮到有点开花的膨胀状态,就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖,再煮3分钟即可。

2、牛肉洗好擦干后切成小片,然后加入调味酱调味;

6.凉拌芝麻海带

3、锅中倒入麻油,放入牛肉炒2分钟,然后加入海带再炒3分钟;

材料:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻。

4、然后往锅中倒入水,大火煮5分钟沸腾后转为中火,再煮20分钟左右,加清酱和盐调味即可。

做法:将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段。放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀。放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻即可。

萝卜海带汤的做法

7.白萝卜海带排骨汤

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材料:白萝卜1根,排骨500克,鲜海带200克,瑶柱10克,姜2片水8碗。

食材准备

做法:将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;白萝卜洗净,削皮切块;瑶柱洗净,用清水稍浸泡;排骨洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

海带200克,牛肉200克,胡萝卜少许,盐,葱姜适量,香油少许,鸡精适量。

8.海带玉米排骨汤

方法步骤

材料:玉米,海带,排骨,姜片,盐。

1、海带洗净切段,牛肉洗净切薄片,胡萝卜洗净切菱形片;

做法:玉米斩小件,海带切片洗净。锅内放入排骨,加入冷水,待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水,放入炒过的排骨,加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫,再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。

2、锅烧热后放入少许香油和葱蒜末炒香,然后放入牛肉片,炒至变色;

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3、倒入清水,大火烧开,下入海带后转为小火煮5分钟,撇去浮沫;

以上内容就是对干海带丝的做法大全这个问题的回答,其实海带炖白菜的做法是非常简单点的,因为首先它是属于海类产品的一种,我们大家肯定都知道,海类产品的营养价值都是非常高的,平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。

4、然后加入适量的盐,胡萝卜煮熟,然后加少许鸡精调味即可。

小贴士

胡萝卜也可以换成白萝卜,做汤都不错。

海带汤的营养价值

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海带中含有许多的碘,是甲状腺机能低下者的理想食品。吃海带具有御寒的作用,冬季可以时常吃一些,还能利尿消肿,抗癌防癌的作用,不过甲亢,怀孕,胃寒等人群不能食用海带。

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