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吃味精的5个禁忌,炒什么菜不能放味精

饮食资讯 - 阅187

鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚...[查看全文]

爆糟肉的做法,教你做个家常菜乐博首页

饮食资讯 - 阅187

(资料图)该菜系福州风味菜肴,以福州红糟、虾油作调料为特色,它可以下饭也可以夹光饼或荷叶包而上大雅之堂。【原料】主辅料:猪五花肉500克。调...[查看全文]

蜂蜜选购常识,八招让你彻底告别假蜂蜜乐博现金彩票游戏网站

饮食资讯 - 阅90

一、看“颜色”。纯正蜂蜜看起来不是很清亮,呈白色、淡黄或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜一般呈深黄色。购买应选择那种气味芬芳、色正、质纯、呈...[查看全文]

传说中最下饭的中国菜,蒜香酸辣北极虾

科学食品 - 阅60

原料:野生北极虾300克、杭椒3根、红椒3根、干红辣椒10根、小米椒10根、大蒜3头。玉米淀粉3汤匙、辣椒酱2汤匙、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙。操...[查看全文]

浅谈翻勺技法与应用,五大掂锅技巧你都会吗

科学食品 - 阅74

翻勺,是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动,从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型...[查看全文]

青海特产,酸奶怎么制作

科学食品 - 阅97

酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不...[查看全文]

鲜人参西芹炒虾球的做法,西芹百合鲜虾球

科学食品 - 阅78

所需食物原料:芹菜、鲜百合、大虾、小葱、姜、蒜。调味剂:盐、鸡粉、赤砂糖、花雕酒、玉椒粉、生粉。制作方法:1.鲜百合日常都为真空包装,开袋...[查看全文]

怎样用油菜色好又健康

饮食文化 - 阅187

进行热菜烹调,有时需要根据成菜的具体情况,在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂,烹饪界常谓之为“明油”,也称“尾油...[查看全文]

教你怎样买新鲜鸡蛋,如何判断鸡蛋是否新鲜

饮食文化 - 阅171

夏天鸡蛋很容易变质,如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。选蛋有三步法: 一看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋...[查看全文]

做饭减少油烟的妙招有哪些,减少厨房油烟四大招

饮食文化 - 阅184

第1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能...[查看全文]

烧茄子的省油做法

饮食文化 - 阅79

茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法: (一) 1、先将切好...[查看全文]

挑选苦瓜的四个诀窍,如何挑选苦瓜

饮食功效 - 阅78

挑选苦瓜可从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。 外皮苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说...[查看全文]

教你家庭配菜的技巧,教你一手好配菜的技巧

饮食功效 - 阅172

1、量的搭配 突出主料配制多种主辅原料的菜肴时,应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴,主要是吃蒜...[查看全文]

三类螃蟹别吃,怎样挑选螃蟹

饮食功效 - 阅100

螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。 新鲜的螃蟹,非常好...[查看全文]

柠檬汁在烹饪中的妙用

饮食功效 - 阅150

煮卷心菜: 煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。 除虾腥味: 少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。 除油中腥味: 要想除去食用油中的食品...[查看全文]

教你一招保存一个星期都不会坏,常吃香蕉对身体有好处

饮食功效 - 阅82

香甜可口、色泽鲜亮的香蕉总是让人大饱口福。但是,如果香蕉皮上长了“黑斑”,即使里面没有变坏腐烂,也很倒人胃口。而在日常生活中,这种情况又...[查看全文]

红虾鸡腰果水芹饭的做法,山珍海味美食做法

美食资讯 - 阅160

洋芹玉蜀黍炒鸡腰果是一道清甜酥脆的小炒。玉蜀黍具备利尿养颜、降血压、降胆甾醇和制止阴挺等功用;腰果含有丰硕的不饱和游离脂肪酸和油膏,有保...[查看全文]

巧妇做饭的小窍门,厨房巧妇

美食资讯 - 阅89

煮稀饭滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50—60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜...[查看全文]

绿叶蔬菜应该这样吃,怎么煮更健康

美食资讯 - 阅52

现买现吃 蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 先洗后切 如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水...[查看全文]

怎样挑选香菇,怎样鉴别香菇质量

美食资讯 - 阅110

选香菇要挑体圆齐正、菌伞肥厚、质地干燥的。手捏菌柄有坚硬感,菌伞下面的褶皱要紧密细白,菌柄要短而粗壮。香菇的品种很多,最好的要属花菇,而...[查看全文]